Jakie są zasady małych maszyn do pakowania próżniowego?

Jakie są zasady małych maszyn do pakowania próżniowego?

Seria maszyn do pakowania próżniowego nadaje się do odkurzania, napełniania i laminowania różnorodnych produktów spożywczych, w tym produktów mięsnych, owoców morza, owoców i warzyw, marynat, schłodzonych mięs, farmaceutyków, komponentów sprzętowych i wyrobów medycznych. Jakie zatem zasady rządzą małymi maszynami do pakowania próżniowego?

Kliknij na obrazek, aby uzyskać więcej szczegółów

1. Maszyny do pakowania próżniowego wykorzystują napełnianie próżniowe. Jedzenie umieszcza się w torbie. Po spuszczeniu powietrza z worka do określonego poziomu próżni, worek zostaje napełniony azotem lub inną mieszaniną gazów w celu uszczelnienia worka.

2. Zasadą pakowania próżniowego jest to, że psucie się żywności jest spowodowane głównie działaniem drobnoustrojów, a większość mikroorganizmów (takich jak pleśń i drożdże) do przeżycia potrzebuje tlenu. Pakowanie próżniowe wykorzystuje tę zasadę do ekstrakcji tlenu z worka i komórek spożywczych, pozbawiając drobne organizmy ich „środowiska życia”. Eksperymenty wykazały, że gdy stężenie tlenu w worku jest mniejsze lub równe 1%, tempo wzrostu i rozmnażania mikroorganizmów drastycznie spada.

3. Operator maszyny do pakowania próżniowego po prostu naciska pokrywę próżniową, a cały proces odkurzania, uszczelniania, drukowania, chłodzenia i odpowietrzania zostaje automatycznie zakończony.